Ricette

Biscotti alle mandorle con Marmellata di Arance

 
 
 
CURIOSITA': Biscotti alle mandorle con Marmellata di Arance, deliziosi dolcetti preparati con pasta frolla alle mandorle arricchiti dalla golosissima Marmellata di Arance.

Sono perfetti da preparare in anticipo e si conservano per giorni dentro una scatola di latta, perfetti da accompagnare al caffè.

INGREDIENTI:

* 250 gr Farina 00
* 140 gr Burro Freddo
* 100 gr Farina Di Mandorle
* 90 gr Zucchero
* 1 Uovo
* 1 Tuorlo
* Semi di 1/2 bacca di vaniglia
Marmellata di Arance Tre Compari q.b.

PROCEDIMENTO: Preparare tutti gli ingredienti e tagliare il burro a cubetti. Accendere il forno. Nel mixer unire la farina ed il burro, azionare e ridurre il briciole, unire la farina di mandorle, i semi della bacca di vaniglia e lo zucchero, frullare, aggiungere l’uovo ed il tuorlo, frullare ed appena il composto inizia a uniformarsi versare sul piano ed ultimare compattando il composto con le mani. Avvolgere nella pellicola trasparente e fare riposare in frigorifero per almeno 1 ora. Trascorso il tempo tirare fuori dal frigo il panetto di pasta frolla e prelevare dei pezzetti di impasto formando circa 24 palline, disporle ben distanziate nella placca rivestita di carta forno, appiattirle con le mani e con l’aiuto del manico di un cucchiaio di legno formare un foro in superficie. Riempire i fori con la Marmellata di Arance e trasferire la placca in forno. Cuocere in forno già caldo a 170° per 10 minuti, fino a doratura. Sfornare i biscotti e lasciare raffreddare completamente su una gratella prima di servirli, buon appetito!

By La cucina di Rosalba per Tre Compari


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