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Olive Schiacciate sott'olio

 
 
 

STORIA: Le Olive Schiacciate sott'olio, sono considerate immancabili nell’arte della cucina siciliana. Costituiscono un autentico patrimonio da cui deriva un Olio Extravergine d’Oliva DOP eccellente a livello mondiale. Il loro periodo di raccolta è tra novembre e dicembre, periodo in cui raggiungono il massimo della loro forma e sono ricche di olio. La raccolta delle olive viene effettuata posando per terra, sotto l'albero, una rete. L'albero viene scosso tramite dei macchinari in modo che le olive cadano naturalmente sulla rete, che poi viene raccolta con le olive dentro.

LAVORAZIONE: Lavorazione effettuata manualmente seguendo le più antiche tecniche culinarie della regione, senza aggiunta di conservanti né coloranti.

CARATTERISTICHE: Gli ingredienti sono olive verdi Nocellara del Belice, sedano, peperoni, olio di semi di girasole, aromi naturali, aceto.

ABBINAMENTI: Antica ricetta secondo le migliori tradizioni popolari, sono ideali per comporre antipasti rustici e/o caserecci in abbinamento con formaggi semistagionati. Eccellenti da impiegare anche come contorno o, in aggiunta a mozzarelline e crostini, ad uno sfizioso aperitivo. Le si utilizzano anche per la preparazione di gustosi secondi di carne e/o pesce al forno.


Altri formati disponibili su richiesta:

kg. 1,2 – kg. 3,0

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STORIA: Le Olive Schiacciate sott'olio, sono considerate immancabili nell’arte della cucina siciliana. Costituiscono un autentico patrimonio da cui deriva un Olio Extravergine d’Oliva DOP eccellente a livello mondiale. Il loro periodo di raccolta è tra novembre e dicembre, periodo in cui raggiungono il massimo della loro forma e sono ricche di olio. La raccolta delle olive viene effettuata posando per terra, sotto l'albero, una rete. L'albero viene scosso tramite dei macchinari in modo che le olive cadano naturalmente sulla rete, che poi viene raccolta con le olive dentro.

LAVORAZIONE: Lavorazione effettuata manualmente seguendo le più antiche tecniche culinarie della regione, senza aggiunta di conservanti né coloranti.

CARATTERISTICHE: Gli ingredienti sono olive verdi Nocellara del Belice, sedano, peperoni, olio di semi di girasole, aromi naturali, aceto.

ABBINAMENTI: Antica ricetta secondo le migliori tradizioni popolari, sono ideali per comporre antipasti rustici e/o caserecci in abbinamento con formaggi semistagionati. Eccellenti da impiegare anche come contorno o, in aggiunta a mozzarelline e crostini, ad uno sfizioso aperitivo. Le si utilizzano anche per la preparazione di gustosi secondi di carne e/o pesce al forno.


Altri formati disponibili su richiesta:

kg. 1,2 – kg. 3,0



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Disponibilità: Bassa



Vasetto singolo gr. 290 € 3,95



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