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Melanzane sott'olio a Filetti

 
 
 

STORIA: La conserva di Melanzane sott'olio a Filetti contiene la melanzana, originaria dell'India, viene introdotta dagli Arabi all'inizio del IV secolo e quindi non ha un nome latino o greco. E' una pianta erbacea, eretta, alta da 30 cm a poco più di un metro. I fiori grandi, solitari, sono violacei o anche bianchi. I frutti sono bacche grandi, allungate o rotonde, normalmente nere, commestibili dopo la cottura. La melanzana andrebbe coltivata in terreni fertili e ben drenati, in posizione soleggiata ma riparata. Ha bisogno di un clima che non sia né troppo freddo, né troppo umido né ventoso.

LAVORAZIONE: Lavorazione effettuata manualmente seguendo le più antiche tecniche culinarie della regione, senza aggiunta di conservanti né coloranti.

CARATTERISTICHE: Gli Ingredienti sono melanzane, aglio, sedano, olio di semi di girasole, aromi naturali, aceto.

ABBINAMENTI: Rappresentano un’autentica delizia per il palato. Racchiudono tutto il gusto della semplicità e della sicilianità a tavola. Ideali per comporre antipasti rustici e/o caserecci in abbinamento con formaggi semistagionati e insaccati come il nostro Capicollo o il Salame, entrambi di Suino Nero dei Nebrodi. Sono eccellenti da impiegare come contorno o in aggiunta a mozzarelline e crostini ad uno sfizioso aperitivo.

Altri formati disponibili su richiesta:

 kg. 1,2  – kg. 3,0

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STORIA: La conserva di Melanzane sott'olio a Filetti contiene la melanzana, originaria dell'India, viene introdotta dagli Arabi all'inizio del IV secolo e quindi non ha un nome latino o greco. E' una pianta erbacea, eretta, alta da 30 cm a poco più di un metro. I fiori grandi, solitari, sono violacei o anche bianchi. I frutti sono bacche grandi, allungate o rotonde, normalmente nere, commestibili dopo la cottura. La melanzana andrebbe coltivata in terreni fertili e ben drenati, in posizione soleggiata ma riparata. Ha bisogno di un clima che non sia né troppo freddo, né troppo umido né ventoso.

LAVORAZIONE: Lavorazione effettuata manualmente seguendo le più antiche tecniche culinarie della regione, senza aggiunta di conservanti né coloranti.

CARATTERISTICHE: Gli Ingredienti sono melanzane, aglio, sedano, olio di semi di girasole, aromi naturali, aceto.

ABBINAMENTI: Rappresentano un’autentica delizia per il palato. Racchiudono tutto il gusto della semplicità e della sicilianità a tavola. Ideali per comporre antipasti rustici e/o caserecci in abbinamento con formaggi semistagionati e insaccati come il nostro Capicollo o il Salame, entrambi di Suino Nero dei Nebrodi. Sono eccellenti da impiegare come contorno o in aggiunta a mozzarelline e crostini ad uno sfizioso aperitivo.

Altri formati disponibili su richiesta:

 kg. 1,2  – kg. 3,0



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Disponibilità: Media



A partire da € 5,30


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