Prodotti

Pancetta di Suino Nero Siciliano

 
 
 

La Pancetta di Suino Nero Siciliano si ricava del ventre del maiale

STORIA:
questa razza negli ultimi anni ha visto ridursi considerevolmente il numero dei capi , che attualmente si stima siano circa 2000 animali. I prodotti realizzati a partire dalla carne di suino Nero allevato brado esprimono un’intensità aromatica nettamente superiore e possiedono una maggiore attitudine alle lunghe stagionature. Inoltre, nonostante la notevole percentuale di grasso queste carni sono particolarmente ricche di HDL (detto anche colesterolo “buono”) e di ferro.


LAVORAZIONE: Viene prodotta con metodi artigianali, senza presenza di additivi. Viene stagionata a lungo con la sua cotenna e aromatizzata con erbe aromatiche fresche e una varietà di peperoncino non molto piccante.

CARATTERISTICHE: Presenta un colore rosso sbiadito, forma irregolare, ed uno strato di grasso bianco con filettature rosa (più o meno scure) di carne magra. Il sapore è delicato, ben equilibrato e speziato. L'odore è dolce e profumato.

 

Può essere di due tipi (come illustrato dalle foto):

- Coppata: dalla forma cilindrica;

- Tesa: dalla forma allungata e schiacciata



ABBINAMENTI: Ottimo il suo utilizzo in cucina per la preparazione di sfiziosi antipasti o anche piatti più importanti quali secondi di carne.

...

+ maggiori dettagli

La Pancetta di Suino Nero Siciliano si ricava del ventre del maiale

STORIA:
questa razza negli ultimi anni ha visto ridursi considerevolmente il numero dei capi , che attualmente si stima siano circa 2000 animali. I prodotti realizzati a partire dalla carne di suino Nero allevato brado esprimono un’intensità aromatica nettamente superiore e possiedono una maggiore attitudine alle lunghe stagionature. Inoltre, nonostante la notevole percentuale di grasso queste carni sono particolarmente ricche di HDL (detto anche colesterolo “buono”) e di ferro.


LAVORAZIONE: Viene prodotta con metodi artigianali, senza presenza di additivi. Viene stagionata a lungo con la sua cotenna e aromatizzata con erbe aromatiche fresche e una varietà di peperoncino non molto piccante.

CARATTERISTICHE: Presenta un colore rosso sbiadito, forma irregolare, ed uno strato di grasso bianco con filettature rosa (più o meno scure) di carne magra. Il sapore è delicato, ben equilibrato e speziato. L'odore è dolce e profumato.

 

Può essere di due tipi (come illustrato dalle foto):

- Coppata: dalla forma cilindrica;

- Tesa: dalla forma allungata e schiacciata



ABBINAMENTI: Ottimo il suo utilizzo in cucina per la preparazione di sfiziosi antipasti o anche piatti più importanti quali secondi di carne.



- meno dettagli

Disponibilità: Media



A partire da € 12,50


Altri prodotti che potrebbero interessarti



Categorie Prodotti



Vendita Online Pancetta di Suino Nero Siciliano

Compra Pancetta di Suino Nero Siciliano su trecompari.com, dalla nostra selezione di prodotti tipici siciliani

Realizzazione sito web Synthetic Lab