Prodotti

Prosciutto Crudo di Suino Nero Siciliano

Il prosciutto crudo di Suino Nero Sicilianoè uno dei 144 presidi Slow Food e inserito nell’archivio dei Prodotti di Qualità Italiani dalla Coldiretti, allevato e prodotto nei Nebrodi.

 

STORIA: L'allevamento del suino nero ha origini fin dal periodo della dominazione greca e cartaginese, fino a subire una diminuzione degli allevamenti nel periodo della dominazione araba per motivi religiosi. La razza nei secoli si è evoluta per la scarsezza dei pascoli, diventando alta di gambe, e nel 1929 si è stabilizzata in una sola razza.

LAVORAZIONE: Viene prodotto dalla coscia del suino e la carne subisce un processo di lavorazione ed asciugatura molto rigoroso, con il risultato finale di un prodotto dal sapore leggermente salino di colore roseo. La stagionatura di questo prosciutto varia da 20 a 24 mesi. Il peso può variare da sei a diecchilogrammi circa.

CARATTERISTICHE: Ha la classica forma a chitarra ed un gusto davvero distintivo con un odore fragrante ed intenso. Il peso può variare da sei a dieci chilogrammi circa.

ABBINAMENTI: E' impiegato principalmente in tavolieri di antipasti e da il suo meglio con una fetta di pane abbinata ad un vino rosso mediamente corposo.

...

+ maggiori dettagli

Il prosciutto crudo di Suino Nero Sicilianoè uno dei 144 presidi Slow Food e inserito nell’archivio dei Prodotti di Qualità Italiani dalla Coldiretti, allevato e prodotto nei Nebrodi.

 

STORIA: L'allevamento del suino nero ha origini fin dal periodo della dominazione greca e cartaginese, fino a subire una diminuzione degli allevamenti nel periodo della dominazione araba per motivi religiosi. La razza nei secoli si è evoluta per la scarsezza dei pascoli, diventando alta di gambe, e nel 1929 si è stabilizzata in una sola razza.

LAVORAZIONE: Viene prodotto dalla coscia del suino e la carne subisce un processo di lavorazione ed asciugatura molto rigoroso, con il risultato finale di un prodotto dal sapore leggermente salino di colore roseo. La stagionatura di questo prosciutto varia da 20 a 24 mesi. Il peso può variare da sei a diecchilogrammi circa.

CARATTERISTICHE: Ha la classica forma a chitarra ed un gusto davvero distintivo con un odore fragrante ed intenso. Il peso può variare da sei a dieci chilogrammi circa.

ABBINAMENTI: E' impiegato principalmente in tavolieri di antipasti e da il suo meglio con una fetta di pane abbinata ad un vino rosso mediamente corposo.



- meno dettagli

Disponibilità: Media



Porzione gr. 500 (peso soggetto a piccole variazioni) € 35,00



Altri prodotti che potrebbero interessarti



Categorie Prodotti



Vendita Online Prosciutto Crudo di Suino Nero Siciliano

Compra Prosciutto Crudo di Suino Nero Siciliano su trecompari.com, dalla nostra selezione di prodotti tipici siciliani

Realizzazione sito web Synthetic Lab