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Patè di Pomodori Secchi e Pistacchi

 
 
 

STORIA: Un ingrediente tipico siciliano del Patè di Pomodori Secchi e Pistacchi è il Pistacchio di Bronte, in siciliano chiamato "frastuca". La coltivazione e la produzione di pistacchio rappresenta per Bronte, paese della provincia di Catania, un'importante fonte di reddito, tanto da essere soprannominato l'"Oro Verde", per il suo alto valore commerciale. Nel suo territorio si contano oltre 1000 produttori, la maggior parte con appezzamenti di circa 1 ettaro cadauno, nonché qualche grosso produttore con un multiplo di ettari. Il frutto raccolto viene in genere smallato ed asciugato ad opera del produttore stesso, che poi vende il suo pistacchio in guscio alle aziende esportatrici.

LAVORAZIONE: Lavorazione effettuata manualmente seguendo le più antiche tecniche culinarie della regione, senza aggiunta di conservanti né coloranti.

CARATTERISTICHE: Gli ingredienti su 100 gr. sono per il 65% pomodori secchi, 20% pistacchio di Bronte, aromi naturali, olio di semi di girasole, aceto.

ABBINAMENTI: E' un autentico jolly. Il suo utilizzo è versatile, può essere impiegato per gustose bruschette oppure come condimento per un ottimo primo piatto magari con della pasta trafilata al bronzo. Il Paté di Pomodori Secchi e Pistacchi è ottimo anche come insaporitore di minestroni casalinghi o passati di verdura. In aggiunto ad un secondo di pesce, ne esalta il sapore rendendo più ricca ed intrigante la portata.

Altri formati disponibili su richiesta:

gr. 100 gr. – kg. 1,2

RICETTE:
Calamaro ripieno di Pomodori secchi e Pistacchi - by Non solo dolci di giada 

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STORIA: Un ingrediente tipico siciliano del Patè di Pomodori Secchi e Pistacchi è il Pistacchio di Bronte, in siciliano chiamato "frastuca". La coltivazione e la produzione di pistacchio rappresenta per Bronte, paese della provincia di Catania, un'importante fonte di reddito, tanto da essere soprannominato l'"Oro Verde", per il suo alto valore commerciale. Nel suo territorio si contano oltre 1000 produttori, la maggior parte con appezzamenti di circa 1 ettaro cadauno, nonché qualche grosso produttore con un multiplo di ettari. Il frutto raccolto viene in genere smallato ed asciugato ad opera del produttore stesso, che poi vende il suo pistacchio in guscio alle aziende esportatrici.

LAVORAZIONE: Lavorazione effettuata manualmente seguendo le più antiche tecniche culinarie della regione, senza aggiunta di conservanti né coloranti.

CARATTERISTICHE: Gli ingredienti su 100 gr. sono per il 65% pomodori secchi, 20% pistacchio di Bronte, aromi naturali, olio di semi di girasole, aceto.

ABBINAMENTI: E' un autentico jolly. Il suo utilizzo è versatile, può essere impiegato per gustose bruschette oppure come condimento per un ottimo primo piatto magari con della pasta trafilata al bronzo. Il Paté di Pomodori Secchi e Pistacchi è ottimo anche come insaporitore di minestroni casalinghi o passati di verdura. In aggiunto ad un secondo di pesce, ne esalta il sapore rendendo più ricca ed intrigante la portata.

Altri formati disponibili su richiesta:

gr. 100 gr. – kg. 1,2

RICETTE:
Calamaro ripieno di Pomodori secchi e Pistacchi - by Non solo dolci di giada 



- meno dettagli

Disponibilità: Bassa



Vasetto singolo gr. 190 € 5,90



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