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Lardo di Suino Nero Siciliano

 
 
 

Il Lardo di Suino Nero Siciliano è un eccellente prodotto della gastronomia siciliana.


STORIA: I suini neri sono allevati allo stato semibrado in terreni adibiti al pascolo e raramente si incorre all'integrazione alimentare. Gli allevatori hanno aziende molto piccole e di norma oltre all'allevamento eseguono la fase di trasmormazione del prodotto, che è difficile da trovare nei mercati a larga scala, in quanto gli esemplari allevati non sono tantissimi.

LAVORAZIONE: Dal dorso viene prelevato il grasso sottocutaneo del Suino Nero.


CARATTERISTICHE: La sua consistenza omogenea ed il suo colore bianco con qualche striatura rosata ne contraddistinguono l'originalità per un sapore delicato. Possiede un profumo fragrante misto ad erbe aromatiche e spezie. Il sapore è sul dolce.

ABBINAMENTI: Può essere utilizzato in moltissime ricette come, ad esempio, zuppe di legumi. 

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Il Lardo di Suino Nero Siciliano è un eccellente prodotto della gastronomia siciliana.


STORIA: I suini neri sono allevati allo stato semibrado in terreni adibiti al pascolo e raramente si incorre all'integrazione alimentare. Gli allevatori hanno aziende molto piccole e di norma oltre all'allevamento eseguono la fase di trasmormazione del prodotto, che è difficile da trovare nei mercati a larga scala, in quanto gli esemplari allevati non sono tantissimi.

LAVORAZIONE: Dal dorso viene prelevato il grasso sottocutaneo del Suino Nero.


CARATTERISTICHE: La sua consistenza omogenea ed il suo colore bianco con qualche striatura rosata ne contraddistinguono l'originalità per un sapore delicato. Possiede un profumo fragrante misto ad erbe aromatiche e spezie. Il sapore è sul dolce.

ABBINAMENTI: Può essere utilizzato in moltissime ricette come, ad esempio, zuppe di legumi. 



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Disponibilità: Media



Porzione gr. 500 (peso soggetto a piccole variazioni) € 8,50



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