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Salame di Suino nero dei Nebrodi, delle Madonie o Siciliano

Il Salame di Suino Nero dei Nebrodi, delle Madonie o Siciliano è un prodotto di alta qualità difficilmente reperibile e praticamente introvabile presso la grande distribuzione.

STORIA: L'allevamento del suino nero ha origini fin dal periodo della dominazione greca e cartaginese, fino a subire una diminuzione degli allevamenti nel periodo della dominazione araba per motivi religiosi. La razza nei secoli si è evoluta per la scarsezza dei pascoli, diventando alta di gambe, e nel 1929 si è stabilizzata in una sola razza.

LAVORAZIONE: La carne viene tagliata con il metodo a punta di coltello, viene condita con aromi naturali e il processo di stagionatura dura almeno 90 giorni.

CARATTERISTICHELe pezzature del salame hanno un peso variabile con un range che va da 0.500 a 1 Kg circa. Il salame ha un sapore intenso ed aromatico ed emette un profumo delicato. 

ABBINAMENTI: Ottimo da gustare come parte di un buon antipasto insieme a formaggi ed accompagnato da un buon vino,  oppure da gustare come semplice capriccio a fine pasto o dentro un buon sandwich.

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Il Salame di Suino Nero dei Nebrodi, delle Madonie o Siciliano è un prodotto di alta qualità difficilmente reperibile e praticamente introvabile presso la grande distribuzione.

STORIA: L'allevamento del suino nero ha origini fin dal periodo della dominazione greca e cartaginese, fino a subire una diminuzione degli allevamenti nel periodo della dominazione araba per motivi religiosi. La razza nei secoli si è evoluta per la scarsezza dei pascoli, diventando alta di gambe, e nel 1929 si è stabilizzata in una sola razza.

LAVORAZIONE: La carne viene tagliata con il metodo a punta di coltello, viene condita con aromi naturali e il processo di stagionatura dura almeno 90 giorni.

CARATTERISTICHELe pezzature del salame hanno un peso variabile con un range che va da 0.500 a 1 Kg circa. Il salame ha un sapore intenso ed aromatico ed emette un profumo delicato. 

ABBINAMENTI: Ottimo da gustare come parte di un buon antipasto insieme a formaggi ed accompagnato da un buon vino,  oppure da gustare come semplice capriccio a fine pasto o dentro un buon sandwich.



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Disponibilità: Alta



Porzione gr. 500 (peso soggetto a piccole variazioni) € 16,90



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